ベジタリアンのかわらばんレビュー
三育フーズ株式会社から発売されているソーセージタイプのフェイクミートです。
実はこの製品はとても歴史が古く数十年前から存在しているロングセラーです。
主な特徴としては、
- 国内工場で製造
- 原料に「卵白粉」を使用（ヴィーガン非対応）
- 缶詰入りで常温保存可能（賞味期間2年）
- 砂糖を使用
- 添加物として紅麹色素、レシチン、香料を使用
などが挙げられます。
実際に製品を試食したところ、
- 食感はやや柔らかめで、ソフトタイプのウインナーや魚肉ソーセージに近い。
- プチっという皮の歯ごたえはあまりない。
- お肉のソーセージのようにジューシーというよりは、魚肉ソーセージのようにしっとりとしている。
- 缶詰の中で液に浸かっているため、焼いたり炒めたりして食べた方が美味しい。
- 味はシンプルであっさりしており脂分をあまり感じない。そのまま食べても良いが、塩コショウやケチャップなどの調味料を使用するとより美味しく食べられる。
- お肉に似せるよりも、単体で美味しいことを目指している製品に感じられる。
といった印象を受けました。（個人の感想です）
細く短いタイプと、太く長い（小さめのフランクフルトのような）タイプの2種類があるため、用途によって使い分けることができます。
一番の特徴は、缶詰に入っていることから賞味期間が2年と長く、しかも常温で保存できることなので、味が気に入った人はまとめ買いをしておくと、ちょっとしたときに取り出して使用することができて便利です。（ネット通販サイトではケース販売をしているお店もあるようです）
感想ツイート
https://twitter.com/menoshita_kumao/status/1292797333206208512
2020/09/10更新
